3 tipy, jak v restauraci s noblesou vrátit špatné víno

18. 03. 2015, autor: Filip Rakovan
Možná znáte ten (trapný) pocit, když vám číšník nabídne k degustaci víno, a vy nevíte, jak je - s přesvědčením, že je víno špatné - vrátit.
3 tipy, jak v restauraci s noblesou vrátit špatné víno

Na jazyku pachuť kyselosti hraničící s vymačkaným citronem kombinovaná se zatuchlostí sto let starého rubáše, přesto ale slyšíte sami sebe, jak říkáte: "Děkuji, v pořádku." Ehm, tak to v pořádku není, tady je pár rad, jak správně víno reklamovat, respektive nepřijmout. S noblesou a grácií, ovšem sebevědomě a jistě. Má to svá pravidla.

Objednáte si v restauraci láhev kvalitního vína. Po chvíli přichází číšník a vyzve vás k ochutnávce a vy začínáte bojovat s rozpaky, zda poznáte skutečnou kvalitu vína, protože jednak nejste žádným znalcem a navíc ani přesně nevíte, z jakých důvodů je oprávněné špatné víno vrátit. A už vůbec netušíte, jak takové víno vůbec poznat. Filip Jantač z Global Wines vám poradí, jak z takové situace vybruslit s grácií.

Jak správně ochutnat přinesené víno?
Pokud se vám stane, že vám číšník nabídne víno k ochutnání a vy samým studem nevíte, co dělat, nepanikařte. Nikdo nemusí poznat, že to budete dělat poprvé. „Nejprve sklenkou pomalu zakružte, aby se uvolnily vůně i chutě. Poté se zlehka napijte a můžete začít hodnotit. Stačí souhlasné přikývnutí směrem k číšníkovi, pokud uznáte, že je víno v pořádku. V lepších podnicích by měl víno ochutnat i číšník/sommelier a sám případnou vadu vína odhalit. V opačném případě se dá očekávat, že je víno v pořádku a vy jen stvrdíte názor sommeliera,“ říká Filip Jantač.

Jak po ochutnávce vrátit špatné víno a co dělat, nejste-li si jistí kvalitou?
Znervózňuje vás jeho vůně i chuť a hlavou se vám honí myšlenky na jeho vrácení? Jak to však udělat zdvořile a s lehkostí? A jak vůbec poznat, kdy je takový požadavek z vaší strany oprávněný? „Pokud vám víno nechutná, automaticky to neznamená, že není kvalitní nebo je dokonce zkažené. Pokud trváte na vrácení, musíte mít vhodné důvody i argumenty,“ upozorňuje Filip Jantač a shrnuje nejčastější z nich.

Na co se při degustaci zaměřit?
Vnímáte jakousi nepřirozenou zatuchlinou s nádechem korku. K této vadě může dojít pouze tehdy, pokud je víno uzavřeno přírodním korkem, nehledejte ji u alternativních uzávěrů, jako jsou kovové šroubovací uzávěry, plastové špunty nebo skleněné zátky. Pokud pozorujete nežádoucí perlení vína, pravděpodobně došlo v lahvi k druhotnému kvašení, takové víno můžete vrátit.

U některých mladých bílých vín nemusí být jemné, svěží perlení závadou. Objednali-jste si bílé suché víno a číšník vám omylem přinesl sladké, je na místě se pozeptat, zda nedošlo k chybě, protože víno neodpovídá prezentaci před objednávkou.

VYBÍRÁME
Jak funguje olympijská pochodeň?

Jak funguje olympijská pochodeň?

10. 04. 2008, autor: admin

Moderní doba si žádá své i na poli donedávna okupovaném osvědčenými dřevěnými pochodněmi...

KOMENTÁŘE KE ČLÁNKU
Přidat komentář
Tento článek ještě nikdo nekomentoval. Buďte první.
VLOŽIT KOMENTÁŘ



Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
. captcha
CELEBRITY
Celebrity: Nabízím práci automechanika, nástup ihned!

Nabízím práci automechanika, nástup ihned!

Jak je složité najít dobrého řemeslníka? Ehm, velmi... Je...

Celebrity: Land Rover postavil kuchyni pro Jamieho Olivera. V autě.

Land Rover postavil kuchyni pro Jamieho Olivera. V autě.

Mobilní kuchyně, to už tady bylo, není to žádná novinka, ...

Celebrity: Moderátorka Jana Knížková vysílala z bazénku, ukázala při tom svůdné křivky

Moderátorka Jana Knížková vysílala z bazénku, ukázala při tom svůdné křivky

Rádio je obvykle záležitostí pouze zvukovou, vizuální asp...

DALŠÍ CELEBRITY
REDAKČNÍ TIP
POSLOUCHEJ RÁDIA ONLINE!
PŘIDEJTE SE K NÁM

Staňte se našimi fanoušky

NEJNOVĚJŠÍ VIDEA
Zobrazit video
Jak zvířata jí své jídlo

Jak zvířata jí své jídlo

Nahlédněte do říše zvířat tak, jak se...

Zobrazit video
Video: A další kompilace ruských bouraček

Video: A další kompilace ruských bouraček

Tohle už je pomalu seriál na pokračov...

Zobrazit video
Video: Ilegální drifty ve městě

Video: Ilegální drifty ve městě

Tihle týpci se s tím nemažou a vodí a...

Autoweb

Dacia Dokker je symbolem toho, proč si lidé auta od počátku pořizovali. Ne aby se ukázali, ale ab...

Urbanstore

Pořiď si stylové značkové oblečení, boty nebo doplňky se slevou až 80%. Více na UrbanStore.cz.

Delideli

Darujte nádhernou kytici, luxusní čokoládu, kvalitní víno, koš plný delikates či lahodný dort.

Cestuj

Vyberte si z tisíců dovolených v oblíbeném Řecku se slevou až 20%. Volejte zdarma 800 11 11 33.